PESCHIERA DEL GARDA (mercoledì 12 giugno 2024) – Dal 14 al 16 giugno, Peschiera del Garda ospiterà la terza edizione della Festa del Barbecue, accompagnata da una sfida internazionale dedicata alle grigliate. L’evento, che ha già riscosso grande successo nelle prime due edizioni, promette quest’anno di essere ancora più spettacolare grazie alla partecipazione di concorrenti internazionali e alla prestigiosa associazione KCBS (Kansas City Barbeque Society).
di Francesco Catania
Le suggestive mura di Forte Papa a Peschiera del Garda faranno da cornice a una delle gare di barbecue più rinomate a livello internazionale. La competizione, organizzata dalla Risotteria Fratelli Ferron, vedrà sfidarsi i migliori team di barbecue, pronti a stupire con tecniche innovative e sapori unici. Promossa dalla KCBS, l’associazione più prestigiosa nel mondo del barbecue, la gara garantirà standard elevati e una competizione di altissimo livello. Gli chef partecipanti avranno l’occasione di mettere in mostra le loro abilità, reinterpretando le tradizioni del barbecue con creatività e maestria.
Durante i tre giorni dell’evento, si potranno gustare carne alla griglia e altre specialità culinarie, oltre ad assistere alla competizione promossa dalla KCBS, che autorizza e giudica più di cinquecento contest all’anno in tutto il mondo. Le gare internazionali vedranno partecipanti da vari paesi sfidarsi alla griglia, utilizzando tecniche di cottura a basse temperature e affumicatura della carne, come vuole la tradizione americana.
Il programma della gara inizia venerdì 14 con una giornata di formazione per i nuovi giudici della competizione, istruiti secondo il regolamento della KCBS. Sabato 15, i team si confronteranno nelle categorie Chicken (pollo) e Ribs (costine di maiale taglio St. Louis). Domenica 16, le squadre si sfideranno nelle quattro categorie classiche della KCBS: Chicken (pollo), Ribs (costine di maiale taglio St. Louis), Pork (maiale) e Brisket (punta di petto di manzo), con l’aggiunta di una categoria speciale “extra”: il Riso Ferron, in cui ogni team avrà a disposizione due kg di riso per creare piatti originali e innovativi.
Anche quest’anno, la gara attirerà squadre provenienti da più paesi, tra cui Italia, Austria, Germania, Inghilterra, Slovenia e Costa Rica. Più di 30 team pronti a sfidarsi in una competizione culinaria entusiasmante, con 29 giudici certificati, tra cui 15 master judge. Ad accompagnare la gara, stand gastronomici offriranno risotto col tastasal, grigliate di arrosticini e wurstel, accompagnati da ottima birra e tanta musica. Venerdì 14 giugno, apertura della serata con New Band Volume Rock n’ Roll Orchestra e spettacolo rock con The Stoned. Sabato 15, si balla con Giarola DJ e domenica gran finale con i September Groove. Ingresso libero.
Ecco il programma:
