ll 7 e 8 Febbraio 2024, le Pasticcerie d’Elite di Verona celebrano uno dei dolci più conosciuto e amato al mondo, il krafen
di Nicola De Dominicis
Ma qual è la sua storia?
Il krapfen è un dolce di origine austriaca. Ha una storia secolare risalendo al 1600, quando era riservato alla nobiltà. Tradizionalmente è farcito con marmellata di albicocca o crema pasticcera, ma nel tempo è andato in contro alle più svariate varianti arricchendosi di cioccolato, pistacchio, crema di nocciola o al limone. Senza poi trascurare farciture salate o esotiche, come mango e passion fruit.
Un’evoluzione per un dolce diventato nei secoli espressione della più autentica pasticceria gourmet .
Di seguito le pasticcerie aderenti:
- Pasticceria Battini,
- Panificio Pasticceria De Rossi,
- Pasticceria Gragnato,
- Panificio Pasticceria Caffè Manfrin,
- Pasticceria Perlini 1912,
- Pasticceria Roma Verona,
- Pasticceria Rossini,
- Antica Pasticceria San Marco.
Non resta che lasciarsi tentare e perdersi in un viaggio di pura dolcezza.
Tag: verona Last modified: Febbraio 6, 2024
